Brana - Eau de Vie - Clementina Biológica da Córsega - 44%
O Domaine Brana está situado em Ossès, no coração do País Basco, uma região rica em tradições artesanais. Desde 1974, Étienne Brana e sua esposa Adrienne fundaram esta emblemática destilaria, acompanhada pelo plantio de pomares de pereira William, símbolo de seu apego ao terroir. Autodidata apaixonado, Étienne desenvolveu sua expertise em destilação, construindo uma destilaria tradicional. Hoje, Martine, sua filha e experiente destiladora, assumiu o bastão com Jean e perpetua este saber-fazer único, inovando com frutas, especiarias e plantas rigorosamente selecionadas. As águas-vivas de frutas e licores artesanais são elaboradas por meio de processos meticulosos de maceração ou destilação em alambiques tradicionais de cobre, garantindo qualidade excepcional e aromas autênticos.
Esta rara e preciosa água-viva é feita a partir de clementinas biológicas cuidadosamente colhidas em pequenas explorações familiares na Córsega. As frutas, colhidas diretamente maduras na árvore, são rapidamente transportadas em caminhões refrigerados para a destilaria para preservar toda a sua frescura e aromas delicados. Cada clementina é rigorosamente descascada à mão antes de ser colocada em maceração. Esta etapa crucial é regularmente controlada e homogenizada para garantir uma extração ótima dos sabores naturais. A destilação é então realizada em alambiques tradicionais de cobre vermelho, sinônimo de excelência. A água-viva obtida é armazenada em tanques de aço inoxidável, onde a evolução dos ésteres é meticulosamente monitorada, garantindo uma maturação perfeita antes do engarrafamento. Este processo artesanal confere a esta água-viva um perfil aromático intenso e qualidade superior, ideal para os amantes de águas-vivas autênticas e biológicas.
