Château Cardinal 1983
Château Cardinal ligger i appellationen Montagne-Saint-Émilion på højre bred af Bordeaux. Det tilhører Vignobles Bertin. Familien Bertin producerer vine i 3 appellationer på et samlet areal på 42 hektar: Château Dallau (Bordeaux Supérieur), Château Cardinal (Montagne Saint-Émilion) og Clos l’Hermitage (Lalande de Pomerol). Sarah Vital, barnebarn af Yvette Bertin, gennemførte sine vinificeringspraktikker på Château Quinault l’Enclos (Saint-Émilion Grand Cru) i 2001 og sine afsluttende praktikophold hos Groupe Duclot ledet af Jean-François Moueix. Hun arbejdede som vinmægler i 6 år og derefter som indkøber af Grands Crus for Maison Ginestet i 8 år, før hun i juli 2020 vendte tilbage til sin familieejendom på fuld tid.
Château Cardinal er en blanding af Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Årgangen 1983 var generelt meget god for Bordeaux. Vækstsæsonen startede med en kold vinter og en kølig, fugtig forår. Dog opstod milde forhold kort efter, hvilket muliggjorde næsten perfekt knopspring og blomstring, og på trods af en kort kølig periode steg temperaturerne dramatisk i juli, som endda satte rekord, og tørke var et problem. Heldigvis varede disse tørre forhold ikke, da august, selvom stadig varm, bragte rigelige regnskyl, der lettede vinstokkene. De varme og fugtige forhold skabte dog en vis luftfugtighed, som øgede risikoen for råd og visse sygdomme, og nogle producenter måtte bruge aerosoler til at beskytte vinmarkerne. Heldigvis bragte september tørrere og mere solrige forhold, og en række gode dage før høsten sikrede, at den resulterende høst var sund. Høsten begyndte i slutningen af september og fortsatte ind i oktober med en generøs, men kvalitetsrig høst. De opnåede vine var generelt meget gode, især fra højre bred med dominans af Merlot.
Druesorter: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
