Château Cardinal 1983
O Château Cardinal está localizado na denominação Montagne-Saint-Émilion, na margem direita de Bordeaux. Pertence aos Vignobles Bertin. A família Bertin produz vinhos em 3 denominações, numa área total de 42 hectares: Château Dallau (Bordeaux Supérieur), Château Cardinal (Montagne Saint-Émilion) e Clos l’Hermitage (Lalande de Pomerol). Sarah Vital, neta de Yvette Bertin, realizou seus estágios de vinificação no Château Quinault l’Enclos (Saint-Émilion Grand Cru) em 2001 e seus estágios finais dentro do Groupe Duclot, dirigido por Jean-François Moueix. Ela trabalhou como corretora de vinhos por 6 anos e depois como compradora de Grands Crus para a Maison Ginestet por 8 anos, para finalmente retornar à exploração familiar em tempo integral desde julho de 2020.
O Château Cardinal é uma mistura de Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. A safra de 1983 foi, em geral, muito boa para Bordeaux. A estação de crescimento começou com um inverno frio e uma primavera fresca e úmida. No entanto, condições amenas se estabeleceram pouco depois, permitindo um desabrochar e uma floração quase perfeitos e, apesar de um breve período de frescor, as temperaturas dispararam em julho, que foi até um mês recorde, e a seca foi um problema. Felizmente, essas condições secas não duraram, pois agosto, embora ainda quente, trouxe chuvas abundantes que aliviaram as vinhas. As condições quentes e úmidas criaram, no entanto, um certo nível de umidade que aumentou o risco de podridão e algumas doenças, e alguns produtores tiveram que usar aerossóis para proteger as vinhas. Felizmente, setembro trouxe condições mais secas e ensolaradas, e uma sucessão de bons dias antes da colheita garantiu que a colheita resultante estivesse em boa saúde. A colheita começou no final de setembro e continuou até outubro, com uma colheita generosa, mas de boa qualidade. Os vinhos obtidos foram, no geral, muito bons, especialmente da margem direita com predominância de Merlot.
Castas: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
