Château Cardinal 1983
Château Cardinal ligt in de appellatie Montagne-Saint-Émilion, aan de rechteroever van Bordeaux. Het behoort tot Vignobles Bertin. De familie Bertin produceert wijnen in 3 appellaties op een totaal oppervlak van 42 hectare: Château Dallau (Bordeaux Supérieur), Château Cardinal (Montagne Saint-Émilion) en Clos l’Hermitage (Lalande de Pomerol). Sarah Vital, het kleinkind van Yvette Bertin, liep haar vinificatiestages bij Château Quinault l’Enclos (Saint-Émilion Grand Cru) in 2001 en haar afstudeerstages binnen de Groupe Duclot onder leiding van Jean-François Moueix. Ze werkte 6 jaar als wijnmakelaar en daarna 8 jaar als inkoper van Grands Crus voor Maison Ginestet, om uiteindelijk sinds juli 2020 fulltime terug te keren naar haar familiebedrijf.
Château Cardinal is een blend van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Het millésime 1983 was over het algemeen zeer goed voor Bordeaux. Het groeiseizoen begon met een koude winter en een koele, vochtige lente. Echter, milde omstandigheden vestigden zich kort daarna, wat een bijna perfecte knopzetting en bloei mogelijk maakte, en ondanks een korte periode van frisheid stegen de temperaturen in juli spectaculair, met zelfs een recordmaand, en droogte was een probleem. Gelukkig duurden deze droge omstandigheden niet, want augustus bracht, hoewel nog steeds warm, overvloedige regenval die de wijnstokken verlichtte. De warme en vochtige omstandigheden zorgden echter voor een zekere luchtvochtigheid die het risico op rot en bepaalde ziekten verhoogde, en sommige producenten moesten aerosolen gebruiken om de wijngaarden te beschermen. Gelukkig bracht september drogere en zonnigere omstandigheden, en een reeks goede dagen voorafgaand aan de oogst zorgde ervoor dat de resulterende oogst gezond was. De oogst begon eind september en liep door tot oktober met een royale maar kwalitatieve oogst. De verkregen wijnen waren over het algemeen zeer goed, vooral van de rechteroever met een dominantie van Merlot.
Druivensoorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
