Château Cardinal 1983
Château Cardinal se nachází v apelaci Montagne-Saint-Émilion na pravém břehu Bordeaux. Patří Vignobles Bertin. Rodina Bertin vyrábí vína ve 3 apelacích na celkové ploše 42 hektarů: Château Dallau (Bordeaux Supérieur), Château Cardinal (Montagne Saint-Émilion) a Clos l’Hermitage (Lalande de Pomerol). Sarah Vital, vnučka Yvette Bertin, absolvovala stáže ve vinařství Château Quinault l’Enclos (Saint-Émilion Grand Cru) v roce 2001 a závěrečné stáže ve skupině Duclot vedené Jean-François Moueixem. Šest let pracovala jako obchodník s vínem a poté osm let jako nákupčí Grand Crus pro Maison Ginestet, aby se nakonec od července 2020 plně věnovala rodinnému vinařství.
Château Cardinal je směs Merlot, Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon. Ročník 1983 byl pro Bordeaux celkově velmi dobrý. Růstová sezóna začala studenou zimou a chladným, vlhkým jarem. Následně však přišly mírné podmínky, které umožnily téměř dokonalé rašení a kvetení. Přestože nastalo krátké ochlazení, teploty v červenci prudce vzrostly a tento měsíc byl dokonce rekordní, přičemž sucho představovalo problém. Naštěstí však suché podmínky netrvaly dlouho, protože srpen, i když stále teplý, přinesl vydatné deště, které vinice ulevily. Teplé a vlhké počasí však zvýšilo vlhkost, což zvýšilo riziko hniloby a některých chorob, a někteří producenti museli použít aerosoly k ochraně vinic. Naštěstí září přineslo sušší a slunečnější počasí a několik dobrých dnů před sklizní zajistilo, že úroda byla ve zdravém stavu. Sklizeň začala koncem září a pokračovala do října s bohatou, ale kvalitní úrodou. Vína byla celkově velmi dobrá, zejména z pravého břehu s dominancí Merlotu.
Odrůdy: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
