Eric Chevalier - Les 3 Bois 2020
Domaine Eric Chevalier ligger i appellationsområdet Muscadet Côtes de Grand Lieu i Loire-dalen. I 2006 vendte Eric Chevalier tilbage til sin familievinmark efter 10 års erfaring i vinhandel. Hans søster, Gaëlle, sluttede sig til ham i 2008, efter at have forladt et IT-job for at vende tilbage til vinmarkerne. Siden 2016 er vinmarken under omstilling til økologisk landbrug. Det rige og varierede landskab, arvet fra en landbrugshistorie med blandet drift, huser en naturlig biodiversitet og nyttige dyr. I 2017 plantede de en frugthave og en lund på 1,5 hektar for at fremme denne biodiversitet.
Les 3 Bois er lavet af Chardonnay med en vinstokalder på 20 år.
Druesort: 100% Chardonnay