Closerie des Moussis - Spoum 2020
Closerie des Moussis ligger i Arsac, i Haut-Médoc i Bordeaux. Det ejes af Laurence Alias (oenolog) og Pascale Choime (ingeniør i landbrug med speciale i økologi og bæredygtig udvikling) siden 2009. Vinmarken Clos des Moussis har kun 1 hektar vinmarker på plateauet Sénèjac, bestående af sandede grusjord, og vinplanterne er mellem 30 og 40 år gamle. Siden 2015 har de også 20 ar på appellationen Margaux. Hele vinmarken er certificeret i biodynamisk landbrug siden årgangen 2015. De to kvinder har også en handelsaktivitet: de køber økologiske druer fra en venlig vinbonde for at fremstille visse cuvéer, herunder Virevolte.
Spoum er en Pet’ Nat fremstillet af Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Den produceres efter den ancestrale metode.
Druesorter: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon