Ardnamurchan - AD 2019 - First Fill Sherry Single Cask - Edição nº 4 - 57,4%
A Destilaria Ardnamurchan está situada em Argyll, no ponto mais ocidental do continente britânico, nas majestosas Highlands da Escócia. A destilação legal era até então desconhecida aqui, até que o renomado engarrafador independente Adelphi inaugurou sua destilaria em 2014. No entanto, esta não é a primeira destilaria associada à Adelphi. A original foi construída em 1826 no bairro de Gorbals em Glasgow, antes de passar para as mãos de Archibald Walker em 1880, fazendo da Adelphi o único destilador a produzir uísque na Escócia, Irlanda e Inglaterra. Em 1887, produzia mais de 500.000 galões de uísque de malte e grão por ano. Comprada pela DCL (Distillers Company Limited) em 1903, seus alambiques foram parados em 1907 após a tragédia conhecida como "Grande desastre dos Gorbals". Um tanque de fermentação desabou, causando um tsunami de álcool quente em uma rua próxima, causando o afogamento de um homem e muitos feridos. O local é hoje ocupado pela mesquita central de Glasgow. Jamie Walker, bisneto de Archibald, relançou a Adelphi como engarrafador independente em 1993, com uma nova aquisição da empresa pelos atuais proprietários em 2004.
A Destilaria Ardnamurchan representa um forte compromisso com os princípios ecológicos e sustentáveis: toda a eletricidade e calor necessários para seu funcionamento vêm de energias renováveis locais. O rio usado para o sistema de resfriamento está equipado com um gerador hidrelétrico, enquanto a caldeira de biomassa é alimentada por madeira proveniente da silvicultura local. Sua pegada de carbono global é particularmente baixa, classificada como 1. Além disso, os resíduos do processo de fabricação do uísque são totalmente reciclados na península. O bagaço, ainda rico em energia contida na tina de brassagem (mash tun), é misturado com o "pot ale" para produzir alimentos para o gado local. O primeiro engarrafamento da Ardnamurchan foi lançado em 2016; com apenas 2.500 garrafas disponíveis mundialmente, esgotou-se em uma única noite.
AD 2019 Edição nº 4 foi envelhecido exclusivamente em barris de xerez de primeiro enchimento, misturando harmoniosamente as castas Oloroso e Pedro Ximénez, oferecendo notas complexas e intensas.
Não turfado
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