BIELLE - Brut de fût 2014 - Engarrafado 2021 - Lote 2 - 56,5%
A destilaria Bielle, uma joia artesanal e um farol do rum agrícola, está idealmente situada na paradisíaca ilha de Marie-Galante, no coração das Antilhas francesas. Fundada em um rico terroir histórico, suas origens remontam a 1769 com Jean-Pierre Bielle, cultivador de café, antes que seus descendentes desenvolvessem, em 1826, uma refinaria-usina de açúcar que se estende por 53 hectares. A produção autêntica de rum na propriedade começou verdadeiramente no início do século XX, com uma tradição familiar que perdura apesar de períodos de abandono após a Segunda Guerra Mundial. Comprada em 1955 por Paul Rameaux e retomada em 1975 pela SEDB (Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle), a destilaria é hoje uma referência incontornável no universo dos rums agrícolas premium das Antilhas. A matéria-prima é cuidadosamente selecionada junto a pequenos produtores locais, garantindo qualidade excepcional e uma abordagem eco-responsável. A cana-de-açúcar é moída com dois moinhos tradicionais, depois o suco natural da cana é fermentado por 48 horas antes de ser destilado com precisão graças a três colunas Savalle em aço inoxidável, garantindo pureza e complexidade aromática.
Este rum excepcional, envelhecido por 7 anos, foi destilado em 2014 e engarrafado em sua forma mais pura, em brut de fût, sem qualquer redução, em 2021, com um teor alcoólico notável de 56,5%, oferecendo assim uma experiência gustativa intensa, complexa e única para os amantes de destilados raros.
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