Domaine Guillaume Overnoy - Vin Jaune 2013
Domaine Guillaume Overnoy ligger i Orbagna i Jura. Det har tilhørt Guillaume Overnoy siden 2013, den lille nevø til den berømte Pierre Overnoy. Domaine dækker 5,5 hektar dyrket efter økologiske principper. Vinfremstillingen følger filosofien om naturvine, med minimal intervention, brug af indfødte gærstammer og meget lave mængder svovl.
Vin Jaune fra domaine lagres mindst 6 år og 3 måneder på fade under flor.
Druesort: 100% Savagnin