Domaine Guillaume Overnoy - Vin Jaune 2013
Domaine Guillaume Overnoy se nachází v Orbagna v Jura. Od roku 2013 patří Guillauemu Overnoyovi, malému synovci slavného Pierre Overnoye. Domaine zabírá 5,5 hektaru obdělávaných v režimu biologického zemědělství. Výroba vín následuje filozofii přírodních vín, s minimální intervencí, použitím domácích kvasinek a velmi nízkými dávkami síry.
Vin Jaune z domaine zraje minimálně 6 let a 3 měsíce v sudech pod závojem.
Odrůda: 100% Savagnin