RHUM HSE - Parcela nº 1 Canne d'Or - Safra 2016 - 50%
HSE (Habitation Saint Etienne) era conhecida como Habitation La Maugée e data de 1863. Era então uma usina de açúcar martiniquesa, mas Amedée Aubery a converteu em destilaria quando a comprou em 1882. Este jovem Capitão da Indústria modernizou os edifícios e forneceu energia à propriedade graças ao rio Lézarde, que ainda hoje é usado para diluir os sucos de cana-de-açúcar.
Em 1994, Yves e José Hayot compraram a propriedade após a recuperação judicial dos antigos proprietários e realizaram novas obras de renovação na habitação. A propriedade foi então classificada como Monumento Histórico. O rum Saint-Etienne é destilado em uma coluna tradicional de cobre tipo crioula da destilaria Simon localizada em François (Martinica).
HSE Parcela nº 1 Canne d’Or 2016 provém do suco puro de cana-de-açúcar da variedade R570, cultivado nas parcelas Verger e Coulon da Habitation Saint Etienne.