Domaine Michel Noëllat - Morey Saint Denis 2019
Domaine Michel Noëllat ligger i Vosne-Romanée i Bourgogne. Domaine blev grundlagt i det 19. århundrede af Félix Noëllat. Længere frem i familielinjen skabte Michel Noëllat sit domaine med en del af familiens vinmarker. Ved hans død i 1989 overtog hans sønner, Alain og Jean-Marc, successionen og oprettede SCEA Domaine Michel Noëllat et fils.
Morey-Saint-Denis fremstilles fra en parcel på 1 hektar med Pinot Noir. Høsten er fuldstændig afstilket, og druerne gennemgår en kold præ-gæring i 3 til 5 dage. Macerationen varer 18 til 20 dage i rustfri ståltanke. Vinen lagres på fade, hvoraf 30% er nye, i 12 til 13 måneder.
Druesort: 100% Pinot Noir