Domaine Michel Noëllat - Morey Saint Denis 2019
Domaine Michel Noëllat is gelegen in Vosne-Romanée, in Bourgogne. Het domein werd in de 19e eeuw opgericht door Félix Noëllat. Verder in de familiegeschiedenis creëerde Michel Noëllat zijn domein met een deel van de familiewijngaarden. Bij zijn overlijden in 1989 namen zijn zonen, Alain en Jean-Marc, de opvolging over en richtten SCEA Domaine Michel Noëllat et fils op.
Morey-Saint-Denis wordt gemaakt van een perceel van 1 hectare met Pinot Noir. De oogst wordt volledig ontsteeld en de druiven ondergaan een koude pre-fermentatiefase van 3 tot 5 dagen. De maceratie duurt 18 tot 20 dagen in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 12 tot 13 maanden op vaten, waarvan 30% nieuw zijn.
Druivensoort: 100% Pinot Noir