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Château Barouillet - Hécate 2018
Pécharmant

  • Millésime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Bio
  • Origine : Pécharmant

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Château Barouillet - Hécate 2018

Le Château Barouillet se situe à Pomport, en Dordogne. C’est un domaine familial depuis 8 générations, géré aujourd’hui par le grand-père Yves Alexis, le père Gérard Alexis et le fils Vincent Alexis. Le vignoble de 45 hectares se réparti sur 5 ilots : 20 hectares en Montbazillac, 9 hectares en Bergerac rouge, 5 hectares en Pécharmant, 1 hectare en Côtes de Bergerac moelleux et 9 hectares pour de la vinification en blanc sec. Un grand travail sur l’agriculture biologique a été entrepris, jusqu’à avoir tout le domaine certifié ou en cinversion en 2014. Cette démarche biologique est accompagnée de traitements en biodynamie.

La cuvée Hécate est un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc provenant de sélection parcellaire sur le terroir d’argile blanches profondes et silex de Pécharmant. La macération par infusion est douce et dure de 3 à 4 semaines. L’élevage dure 12 mois en barriques de 600 litres de 2 à 3 vins, puis 4 mois en cuve inox.

Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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