JEAN CAVE - Armagnac Brut de fût 1981 - 48,80%
De Jean Cavé Armagnacs worden geproduceerd in Lannepax, in het hart van de Gers, een regio die bekend staat om zijn authentieke eaux-de-vie. De geschiedenis van het huis Jean Cavé begon in 1883, toen een gepassioneerde wijnbouwer, meneer Jean Cavé, zich in Lannepax vestigde als "bouilleur éleveur", ondersteund door zijn vrouw en twee zonen. Gelegen in het centrum van de prestigieuze Armagnac-appellatie, heeft dit emblematische huis vier generaties ambachtslieden gezien die zorgvuldig de distillatie, rijping en veroudering van Armagnac eaux-de-vie hebben verfijnd. Met meer dan 130 jaar van voorouderlijke knowhow maken de voorraden van oude Armagnacs van het huis Jean Cavé het vandaag mogelijk om een veeleisend klantenbestand een unieke reeks uitzonderlijke producten aan te bieden.
De Jean Cavé Millésimés Armagnacs komen uit een enkele en exclusieve oogst van slechts één jaar, zonder vermenging met andere jaargangen. Ze onthullen zo de ware uniekheid van het millésime, die op authentieke wijze de bijzonderheden van een specifiek seizoen en de getrouwe weerspiegeling van de klimatologische omstandigheden van hun oorsprong weergeeft.
Deze Jean Cavé Armagnac Brut de Fût 1981, afkomstig van de beste crus van het Gascogne terroir, heeft een zorgvuldige rijping ondergaan in oude "Gros grains" eiken vaten met medium toast, wat het product een intense aromatische rijkdom en een opmerkelijke complexiteit biedt. Deze fles, met 48,80% alcohol, is het perfecte bewijs van de uitmuntendheid en authenticiteit van de Armagnacs die worden aangeboden door Clos des Spiritueux.
