CAOL ILA - Distillers Edition Moscatel Finish - 2007 - 12 let - 43%
Prestižní palírna Caol Ila se nachází na mytickém ostrově Islay, v srdci Skotska. Caol Ila, uznávaná jako největší palírna Single Malt na tomto divokém ostrově z hlediska kapacity, spojuje tradici a modernost. Založena v roce 1846 nedaleko Port Askaig, tato ikonická palírna je nyní součástí rozsáhlého portfolia mezinárodní skupiny Diageo. Významná část její produkce je věnována slavným směsím, zejména Johnnie Walker. Vzhledem k rostoucí poptávce byla stará palírna v roce 1974 zbourána, aby uvolnila místo většímu zařízení, čímž se zvýšila produkce. Od roku 2010 se roční kapacita téměř zdvojnásobila z 3,5 milionu na 6,5 milionu litrů.
Až do roku 2002 byly Single Malty Caol Ila distribuovány výhradně prostřednictvím nezávislých lahvovačů. Od tohoto data dům uvádí na trh svůj ikonický Caol Ila 12 letý. Použitý sladový ječmen pochází z Port Ellen, s kotli mnohem většími než v jiných palírnách na Islay. Ty jsou naplněny pouze do poloviny, což podporuje intenzivní kontakt mezi alkoholovou parou a mědí, což dává výrazům Caol Ila méně rašelinovou stopu, ale s jemným, rafinovaným a distingovaným kouřovým charakterem. Občas se také objevují neturfované verze, aby se zpestřily zážitky milovníků.
Distiller’s Edition 2007, výjimečný ročník, je 12 let starý Single Malt, který těží z výjimečného zrání v rafinovaných Moscatel sudech před lahvováním v roce 2019. Přesné číslo sudu je C-si: 6-479, což zaručuje autentičnost a vzácnost tohoto klenotu.
Rašelinný (30-35 ppm)
