LONGROW - Rašelinový - 46%
\n
Springbank je jednou ze dvou posledních autentických palíren nacházejících se v ikonické oblasti Campbeltown na poloostrově Kintyre na jihozápadě Skotska. Je známý svým výjimečným řemeslným zpracováním a vyrábí single malt whisky pod třemi odlišnými značkami, které jsou známé svými jedinečnými a rafinovanými styly: Springbank, Longrow a Hazelburn.
\n
Springbank Distillers byla založena v roce 1828 Archibaldem a Hughem Mitchellem a stala se 14. licencovanou palírnou v Campbeltownu. V roce 1934 zde v této historicky slavné oblasti zůstaly pouze Springbank a Glen Scotia a dnes je Springbank výhradně vlastněn přímými potomky zakladatelů, čímž je zajištěna rodinná tradice předávaná z generace na generaci.
\n
Springbank je v Skotsku unikátní tím, že plně kontroluje svůj výrobní proces na místě, včetně tradičního řemeslného sladování ječmene a konečného plnění do lahví. Tato úplná kontrola umožňuje vytvářet tři jedinečné styly whisky, z nichž každý je ovlivněn pečlivým výběrem sudu pro zrání a místními mikroklimatickými podmínkami, což zaručuje bezkonkurenční kvalitu a autentičnost.
\n
Whisky pod značkou Springbank jsou vyráběny z pečlivé směsi rašelinou sušených a na vzduchu sušených sladů, s dvojitou destilací plus další "poloviční" destilací. Ve srovnání s tím je Hazelburn třikrát destilován a používá pouze na vzduchu sušený slad, zatímco Longrow je destilován dvakrát.
\n
Silně rašelinové single malty jsou prodávány pod značkou Longrow, která symbolizuje excelenci rašelinových whisky z Campbeltownu. První lahve Longrow, destilované v roce 1973, měly za cíl ukázat, že je možné vyrábět na pevnině single malt whisky srovnatelné s těmi slavnými z ostrova Islay.
\n
Hazelburn, poprvé lahvován v roce 2005, je charakterizován trojitou destilací a výhradním použitím na vzduchu sušeného sladu, což přináší lehčí a jemnější profil. Jeho název evokuje bývalou palírnu v Campbeltownu, která byla kdysi největší v oblasti a byla aktivní mezi lety 1825 a 1925 pod vlastnictvím Mitchell & Co. od roku 1920.
\n
Kromě toho mateřská společnost Springbanku, JA Mitchell & Sons, v roce 2004 znovu otevřela palírnu Glengyle, která nyní vyrábí single malty pod značkou Kilkerran, jež získávají stále větší úspěch. Skupina také zahrnuje renomovaného nezávislého plniče Cadenhead's, což zajišťuje kompletní a rozmanitou nabídku pro milovníky výjimečných whisky.
