Matias I Torres - Las Machuqueras White - Canarias - Biodinámica 2015
La finca Matias I Torres existe desde 1885. El viñedo de 2 hectáreas se basa
enteramente sobre suelo volcánico donde los pies se plantan sin portainjertos. Las cepas tienen entre 30 y 120 años y la altitud varía de 200 a 1200 metros.
El método de vinificación es tradicional: vendimia manual, seguido de prensado tradicional, fermentación en depósitos de acero inoxidable y luego crianza durante 7 meses sobre lías en barricas de 600 litros.