Matias I Torres - Las Machuqueras Blanc - Canaries - Biodynamie 2015
Le domaine Matias I Torres existe depuis 1885. Le vignoble de 2 hectares repose
entièrement sur un sol volcanique où les pieds sont plantés sans porte-greffes. Les vigne sont âgées de 30 à 120 ans et l'altitude varie de 200 à 1200 mètres.
La méthode de vinification est traditionnelle : vendanges manuelles, suivies d'un pressurage traditionnel, d'une fermentation en cuve inox puis d'un élevage de 7 mois sur lies en fûts de 600 litres.