Udvalgt af La Revue du Vin de France (specialnummer Grand Millésime 2009), er det en vin fuld af rigdom, kompleksitet og aromaer af eksotiske frugter. En udtalt mineralitet frigiver delikate aromaer af røg og flint i næsen og i munden. Den har et godt lagringspotentiale: mindst 5 til 10 år.
For at værdsætte hele dens kompleksitet kan Clos de la Meslerie bio nydes alene eller som aperitif. De underliggende frugtaromaer og dens kraft gør den til en perfekt ledsager til krydrede retter eller ged- eller fåreost. Dens mineralske side passer også godt til mange fiskeretter, skaldyr eller stegt fjerkræ.