Meddirektør for Domaine de la Romanée-Conti, Aubert de Villaine ejer samtidig en fantastisk ejendom i Côtes Chalonnaises. Han anvender den samme arbejdsdisciplin i vinmarken som på den mytiske cru Vosne-Romanée. Vi kender ikke hans hemmelighed, men hvert år virker magien.
Den prestigefyldte ambassadør for druesorten aligoté, Bouzeron fra domaine A et P de Villaine, lader sig ikke narre i riget af de store hvide vine fra Bourgogne.
Overraskende frisk og lækker, afslører den i næsen en subtil blanding af blomster og citronagtige noter.
I munden er finesse til stede, og man bliver aldrig træt af denne livlige frugt båret af en glød af mineralitet.
At opdage allerede til aperitiffen eller til alle havets produkter.