Naturligt varieret, da hver Grand Cru har sin personlighed. I glasset: klar eller mørk rubin. Under sit lag af jordbær og viol, forener Clos de Tart robusthed og charme. Ret tanninrig i sin ungdom, bløder den op med alderen og vinder kompleksitet. Clos des Lambrays: en rund vin som kirsebær i ung årgang, alvorlig og dyb i ældre årgang. Clos Saint-Denis overrasker mindre med sin fylde end med sine nuancer: Mozart fra Côte de Nuits. Clos de la Roche er mere markant, meget tæt på Chambertin, alvorlig og dyb. Humus og trøffel går ofte forud for de små røde eller sorte frugter. En lille del af Bonnes-Mares produceres i kommunen, den største del ligger i Chambolle-Musigny.