Natuurlijk divers omdat elke Grand Cru zijn eigen persoonlijkheid heeft. In het glas: helder of donker robijn. Onder zijn sluier van aardbei en viooltje combineert Clos de Tart robuustheid en charme. Tamelijk tanninerijk in zijn jeugd, wordt hij zachter met de leeftijd en wint aan complexiteit. Clos des Lambrays: een ronde wijn als kers in jonge jaargang, ernstig en diep in oudere jaargang. Clos Saint-Denis verrast minder door zijn omvang dan door zijn nuances: de Mozart van de Côte de Nuits. Clos de la Roche is meer uitgesproken, zeer dicht bij Chambertin, ernstig en diep. Humus en truffel gaan vaak vooraf aan het kleine rode of zwarte fruit. Een klein deel van Bonnes-Mares wordt geproduceerd in de gemeente, het grootste deel ligt in Chambolle-Musigny.