Marchesi Antinori - Solaia 2020
In het hart van Chianti Classico wordt Solaia geproduceerd op Tenuta Tignanello, een emblematisch bezit van de familie Antinori gelegen tussen de valleien van de Greve en de Pesa. De wijngaard die zijn naam aan de wijn geeft, strekt zich uit over ongeveer twintig hectare met een zuidwestelijke ligging, op een hoogte van ongeveer 350 tot 400 meter. De stenige bodems, rijk aan alberese en galestro, combineren kalksteen, natuurlijke drainage en lage vruchtbaarheid – bijzonder gunstige omstandigheden voor de productie van geconcentreerde druiven met behoud van een mooie frisheid. Gecreëerd in 1978, heeft de cuvée Solaia zich geleidelijk gevestigd als een van de grote wijnen van Toscane door voornamelijk cabernet sauvignon, sangiovese en cabernet franc te combineren. Deze samenstelling verenigt de diepte van de Bordeaux-druiven met de energie en mediterrane persoonlijkheid van sangiovese. Het jaar 2020 profiteerde van een over het algemeen evenwichtig seizoen, met gunstige zomerse omstandigheden voor een regelmatige rijping en een oogst die een mooie aromatische precisie behoudt. Het geheel levert een diepe en harmonieuze Solaia op, waarbij de natuurlijke concentratie wordt ondersteund door een frisse en bijzonder verfijnde structuur.
Solaia 2020 bestaat uit 79% cabernet sauvignon, 11% sangiovese en 10% cabernet franc. De drie druivensoorten worden apart geoogst en gevinifieerd om hun rijpingsritme te respecteren en de eigen kenmerken van elk lot te behouden. Cabernet sauvignon vormt de ruggengraat van de assemblage met een diepe structuur, precieze zwarte vruchten en een opmerkelijk verouderingspotentieel. Sangiovese brengt meer levendigheid en spanning, terwijl het relatief grote aandeel cabernet franc de wijn verrijkt met bloemige, kruidige en balsemieke nuances. De vinificatie wordt met grote zorg uitgevoerd met aandacht voor de kwaliteit van de extracties en de fijnheid van het tanninekorrel. De malolactische gisting gaat vooraf aan een langdurige rijping in Franse eikenhouten vaten, waarbij de verschillende partijen apart worden behandeld voordat de definitieve assemblage plaatsvindt. De jaargang 2020 onderscheidt zich door zijn balans tussen dichtheid, precisie en frisheid, met een nog jonge structuur die zich vele jaren zal verfijnen.
De kleur toont een zeer diepe robijnrode tint met paarse reflecties die nog steeds door de jeugd worden gekenmerkt. De neus opent met cassis, braam en zwarte kers, vergezeld van viooltje, drop en fijne kruidige tonen. Het beluchten onthult geleidelijk nuances van munt, ceder, cacao en tabak, evenals een balsemische dimensie die veel frisheid aan het boeket toevoegt. De mond is vol en gestructureerd, maar de tannines hebben een bijzonder fijne korrel die de wijn een fluweelachtige textuur geeft in plaats van een gevoel van massieve kracht. Cabernet sauvignon brengt diepte en lengte, terwijl sangiovese en cabernet franc meer reliëf en energie in het midden van de mond geven. De afdronk is lang en blijft hangen op zwarte vruchten, kruiden, grafiet en cacao, met een aanhoudende frisheid die het potentieel van de jaargang benadrukt. Solaia 2020 zal goed passen bij ossenhaas met eekhoorntjesbrood, geroosterd lamsrack, duif, gevogelte of verfijnde gerechten met zwarte truffel.
Druivenrassen: 79% Cabernet Sauvignon, 11% Sangiovese, 10% Cabernet Franc
