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Clos Larrouyat - Météore 2024
Le Clos Larrouyat se situe dans les Pyrénées-Atlantiques, dans l’appellation Jurançon. C’est un domaine créé par Maxime Salharang en 2011, en l’honneur de son grand-père maternel, Roger Larrouyat. Le vignoble de 3 hectares est conduit en biodynamie sur un terroir unique de nappe à galets issus de la Vallée d’Ossau, mais n’est certifié qu’en agriculture biologique. Maxime Salharang cultive principalement deux cépages : le Petit Manseng et le Gros Manseng.
Météore est un Jurançon sec, élaboré à base de Petit Manseng (70%), complété de Gros Manseng (30%). Les cépages sont vinifiés séparément, élevés en barriques de plusieurs vins pendant 6 mois puis finalement assemblés avant la mise en bouteille.
Cépages : 70% Petit Manseng, 30% Gros Manseng
"Un nez vibrant d’agrumes confits, de fleurs blanches et de pierre mouillée. En bouche, l’attaque est tendue, droite, avec une belle énergie et une salinité en finale."
