Domaine Santa Duc - Aux Lieux Dits 2022
Denne Gigondas Aux Lieux Dits 2022 fra Domaine Santa Duc indkapsler en ultra præcis vision af det sydlige Rhône, mellem middelhavets dybde og energi fra skråningerne. Den stammer fra otte emblematiske lieux-dits i kommunen Gigondas og samler mangfoldigheden af ler-kalkholdige jordtyper og røde sand med sten, som kendetegner domænets personlighed. Farven, dyb rubin med granatrøde reflekser, annoncerer en intens næse af modne sorte frugter, kirsebær og blomme, krydret med noter af garrigue, mild peber og lakrids. Ved iltning opfanges også delikate florale nuancer og et strejf af soltørret tomat, som giver bouqueten dybde og kompleksitet. I munden er angrebet bredt og velsmagende, båret af en saftig frugt, der beklæder ganen uden tyngde. Friskheden fra årgangen 2022, perfekt kontrolleret, forlænger stoffet og fremhæver den aromatiske præcision frem for rå styrke.
Drevet økologisk og biodynamisk afspejler Aux Lieux Dits 2022 et omhyggeligt vinmarksarbejde, hvor målte udbytter og håndhøst sigter mod renheden af druerne. Vinificeringen favoriserer hele klaser og naturlige gærstammer, hvilket forstærker den krydrede karakter, den silkeagtige tekstur og følelsen af energi i munden. Den lange lagring i store egetræsfade og derefter i betonkar finjusterer tanninerne, smelter træet ind i frugten og bevarer det mineralske præg fra Gigondas’ stenede jorde. Strukturen er bred og kødfuld, men perfekt holdt sammen af en friskhed, der undgår tyngde og giver vinen stor drikkeglæde trods dens tæthed. Tanninerne, modne og tætte, omslutter ganen med en silkeagtig taktil fornemmelse, med en lang eftersmag præget af garrigue, varm sten og et tilbagevendende strejf af sorte frugter. Denne profil gør den velegnet til både grillede eller modne røde kødretter og karakterfulde simreretter, samtidig med at den bevarer en raffineret og gastronomisk dimension.
Aux Lieux Dits 2022 er fuldt ud en del af den store vintradition fra Domaine Santa Duc, en familieejendom, der har været et emblem for Gigondas i flere generationer. I dag båret af Benjamin Gras, kombinerer domænets stil aromatisk rigdom, teksturens præcision og en meget tydelig udtryk af terroiret ved foden af Dentelles de Montmirail. Serveret omkring 16 °C efter dekantering afslører denne Gigondas sit fulde potentiale til en oksebøf, en lammeret med garrigue-urter, en provencalsk gryderet eller faste oste som en lagret Saint-Nectaire. Allerede tiltalende med sin frugtrigdom og bløde tanniner, vil den vinde kompleksitet over nogle års lagring, hvor tertiære noter af trøffel, underskov og fint læder folder sig ud. Dens ideelle drikkevindue strækker sig således fra nu og frem til omkring 2030 for dem, der værdsætter sydlige Rhône-røde vine med harmonisk modenhed. Det er en vin med karakter, dybde men perfekt kontrol, der elegant opsummerer Gigondas’ solrige og mineralske sjæl.
Druer: Grenache 75 %, Mourvèdre 13 %, Syrah 10 %, Cinsault 2 %
