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Domaine Loïc Mahé - Les Fougeraies - Savennières 2019
Le Domaine Loïc Mahé se situe à Savennières, dans la vallée de la Loire. Les premières vignes ont été plantées en 2000. Par la suite, certaines parcelles prometteuses ont été reprises progressivement, tandis que d'autres ont dû être abandonnées à la suite des gels printaniers successifs de 2016 et 2017. Loïc Mahé exploite aujourd’hui 4,5 hectares de vignes certifiées en agriculture biologique et exerce également une activité de négoce de vins. Dans le cadre de cette activité de négoce, il propose des cuvées élaborées en collaboration avec d'autres vignerons bio ou biodynamistes de confiance.
Les Fougeraies est élaboré à partir des vignes de Loïc Mahé situées à Savennières. Le Chenin Blanc est cultivé sur un terroir de sables éoliens. Après le pressurage direct, la vinification est réalisée en fûts de chêne avec les levures indigènes. Le vin est élevé 12 mois en fût de chêne et 6 mois en amphore de grès.
Cépage : 100% Chenin Blanc
"Les Fougeraies 2019 exprime la puissance solaire du millésime avec l’élégance minérale du sable éolien. Coing mûr, tension saline, matière dense mais vive. Un blanc de caractère, bien ancré dans son appellation."
