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Languedoc-Roussillon > Côtes Catalanes

Domaine de l'Horizon - Rouge 2016
Côtes Catalanes

  • Millésime : 2016
  • Couleur : Rouge
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Bio
  • Origine : Côtes Catalanes

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Domaine de l'Horizon - Rouge  2016

Le Domaine de l’Horizon se situe à Calce, dans la région du Languedoc-Roussillon. Après avoir travaillé pour plusieurs domaines en Allemagne, Italie et Saint-Emilion, Thomas Teibert s’installe en 2006 sur 2,5 hectares de vignes. Son vignoble qui s’étend aujourd’hui sur 15 hectares plantés en cépages locaux est certifié en agriculture biologique depuis 2007.

Le Domaine de l’Horizon Rouge est élaboré à partir de vignes en propriété du Domaine à Calce, cultivées sur un sol de calcaire, schiste et marne. C’est un assemblage de Carignan (70%) et Grenache Noir (30%) dont l’âge varie entre 60 et 100 ans. Après une sélection méticuleuse, la fermentation se produit spontanément avec les levures indigènes, en grains entiers pendant 12 à 16 jours. L’élevage dure 12 mois en fûts et foudres de 500, 600, 1.200 et 2.000 litres.

Cépages : 85% Carignan, 15% Grenache Noir

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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