Domaine Combier - Cuvée L Crozes Hermitage 2024
Au cœur de la vallée du Rhône septentrionale, le Domaine Combier est devenu une référence incontournable de Crozes Hermitage grâce à une viticulture exigeante et respectueuse des sols. Propriété familiale depuis plusieurs générations, le domaine s’attache à exprimer la syrah dans un style pur, précis et toujours très digeste. Les vignes sont cultivées avec une attention minutieuse aux maturités, à la fraîcheur et à l’équilibre naturel des raisins. En cave, les vinifications restent peu interventionnistes, afin de préserver le caractère juteux et épicé typique du secteur. Cuvée L incarne la facette la plus immédiate et gourmande du domaine. Elle est pensée comme un Crozes de plaisir, sérieux mais accessible, parfait pour découvrir la signature Combier.
Cuvée L 2024 provient de parcelles sélectionnées de syrah plantées sur des sols mêlant galets, argiles et limons, qui offrent à la fois structure et fraîcheur. Le millésime 2024, lumineux mais sans excès, a permis d’atteindre une belle maturité du raisin tout en conservant une trame acide vive. La vendange est réalisée à la main, puis les raisins sont vinifiés avec des extractions douces pour privilégier le fruit et la finesse des tanins. L’élevage se déroule principalement en cuves et en contenants bois déjà patinés, afin d’affiner la texture sans marquer le vin par le bois neuf. La cuvée garde ainsi un profil très net, lisible, où l’expression du terroir prime sur la technique. C’est un Crozes Hermitage moderne, précis et parfaitement calibré pour la table.
À la dégustation, le nez s’ouvre sur des notes franches de fruits noirs et rouges, mûre, cassis et framboise, relevées par la violette, le poivre noir et une légère touche réglissée. En bouche, l’attaque est juteuse et directe, portée par un fruit croquant et une texture souple. Les tanins sont fins, bien fondus, donnant un toucher velouté qui rend le vin très accessible dès sa jeunesse. Le milieu de bouche mêle fruits noirs, épices douces et une pointe d’olive noire en filigrane. La finale est longue, fraîche, légèrement épicée, avec un rappel de baies noires et d’herbes sèches qui invite à y revenir. À table, Cuvée L 2024 accompagne idéalement une volaille rôtie, une côte de bœuf grillée, un agneau aux herbes, des plats de bistrot gourmands ou une cuisine végétarienne autour des légumes rôtis et des champignons.
Cépages : Syrah 100%
