Cognac Delamain bevindt zich in Jarnac, in Grande Champagne in Cognac. In 1759 vestigde James Delamain, een Ier, zich als handelaar in Cognac. In 1824 richtte zijn kleinzoon Henri Delamain het Huis Delamain op. Door de generaties heen hebben de opeenvolgende eigenaren een deel van zichzelf in hun Cognac gelegd, want naast het leiden van het Huis waren zij tegelijkertijd archeoloog, ornitholoog, historicus, schrijver, humanist en botanicus. Deze openheid voor de natuur- en menswetenschappen heeft bijgedragen aan het onthullen van deze uitzonderlijke Cognacs. Al meer dan 20 jaar is de familie Bollinger toegetreden tot het Huis Delamain en tegenwoordig staat zij aan het hoofd van het bedrijf. De eaux-de-vie worden toevertrouwd aan de goede zorgen van Dominique Touteau, de keldermeester.