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CLOS LES METS D'ÂMES - PIMPRENELLE 2019
Vin de France

  • Millésime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Biodynamie
  • Origine : Vin de France

A l'unité
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CLOS LES METS D'ÂMES - PIMPRENELLE 2019

Le Clos les mets d'Âmes se situe à Aurions-Idernes, en Aquitaine. Créé en 2014 par Céline Oulié, le Clos Les Mets d'âmes est conduit en agriculture biologique et biodynamique. La Ferme Les Mets d’Âmes produit des vins naturels d’appellation Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh, des Vins de France ainsi que des Jus de raisin et céréales en circuit courts. Avec sa trentaine d’hectares d’un seul tenant, dont 7,8 hectares plantés en vignes, Céline Oulié peut appliquer ses préparations de plantes, compost tout en prenant en compte des périodes lunaires et planétaires. Elle propose également « La Balade Enchantée des Mets d’Âmes » : des visites à travers le vignoble, les chemins, la forêt.

Pimpren’elle est un assemblage de Tannat (80%) et Cabernet Franc (20%). Les raisins récoltés manuellement subissent une courte macération de 4 jours puis la fermentation est réalisée en cuve béton. L’élevage dure 6 mois, en cuve.

Cépages : 80% Tannat, 20% Cabernet Franc

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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