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Bordeaux > Côtes de Bordeaux > Blaye Côtes de Bordeaux

Château Puynard - Bacon 2021
Blaye Côtes de Bordeaux

  • Millésime : 2021
  • Couleur : Rouge
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Mode de culture : Bio
  • Origine : Blaye Côtes de Bordeaux

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Château Puynard - Bacon 2021

Le Château Puynard se situe à Berson, dans l’aire d’appellation Blaye-Côtes de Bordeaux. Repris en 2016 par Andrew Eakin, l’objectif a toujours été de produire le mieux possible avec la volonté d’expérimenter, à travers les assemblages, les contenant et les élevages. La conversion en agriculture biologique du domaine faisait partie intégrante du projet de rachat. Andrew a commencé son parcours dans l’industrie du vin en 2010 lorsqu'il a créé les magasins de vins, de bières et de spiritueux « Bottle Apostle » à Londres. Passer de la vente au détail à la production et la vente lui a donné une compréhension large de l’ensemble du processus et lui a certainement donné une appréciation beaucoup plus profonde de chaque bouteille fabriquée, vendue et consommée. Grâce à une viticulture biologique et à des techniques culturales améliorées, le Château Puynard s'efforce d'élaborer des vins de la rive droite de Bordeaux qui reflètent les vignobles dans lesquels ils sont cultivés.

Bacon est une micro-cuvée inspirée d'un procédé de vinification fréquemment utilisé en Australie. Il est élaboré à partir de Merlot dont l’âge des vignes est de 35 ans. La vinification est traditionnelle en cuve inox et pendant la fermentation alcoolique, le vin est soutiré pour terminer sa fermentation sous bois. Il est ensuite élevé en foudres de 10 hectolitres.

Cépage : 100% Merlot

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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