Château LAFON-ROCHET 2015
In Saint-Estèphe ligt Château Lafon-Rochet op een terroir van grind vermengd met klei, wat de wijnen een diepe structuur en een duidelijk Médoc-identiteit geeft. Als vierde Grand Cru Classé uit 1855 werd het domein lange tijd geleid door de familie Tesseron, die het landgoed grondig heeft gemoderniseerd terwijl ze een stijl behield die gebaseerd is op dichtheid, frisheid en bewaarpotentieel. De cabernet sauvignon vormt het geraamte van de wijngaard, terwijl de merlot meer vlezigheid en soepelheid toevoegt. Cabernet franc en petit verdot completeren de druivensamenstelling en versterken de aromatische complexiteit van het geheel. De kleigronden spelen een belangrijke rol in warme jaren door een meer regelmatige wateraanvoer te behouden. De jaargang 2015, gul en rijp, profiteerde van bijzonder gunstige omstandigheden voor de concentratie van de druiven zonder een overmatig verlies aan frisheid. Het resultaat is een ruime, gestructureerde en al harmonieuze Saint-Estèphe, die nog lang in de fles kan evolueren.
Château Lafon-Rochet 2015 bestaat uit 55% cabernet sauvignon, 40% merlot, 3% cabernet franc en 2% petit verdot. De cabernet sauvignon levert een rechte, diepe en aanhoudende structuur met aroma's van zwarte bes, grafiet en ceder. De merlot verrijkt het mondgevoel met een meer fluweelachtige textuur en een vollere fruitexpressie. De cabernet franc brengt finesse en aromatische frisheid, terwijl de petit verdot discreet de diepte en kruiden versterkt. De verschillende percelen worden apart gevinifieerd om hun identiteit te behouden voor de uiteindelijke assemblage. De rijping in Franse eikenhouten vaten verfijnt geleidelijk de structuur en begeleidt de rijpheid van de jaargang zonder het fruit te verbergen. Na meer dan tien jaar fles begint de 2015 een meer tertiaire complexiteit te onthullen terwijl hij nog steeds een mooie bewaarpotentie behoudt.
De kleur toont een diepe granaat met nog steeds robijnrode reflecties. De neus opent met zwarte bes, braam en zwarte pruim, vergezeld van ceder, grafiet en drop. Bij het beluchten verschijnen geleidelijk blond tabak, cacao, zachte kruiden en subtiele bosgrondtonen. De mond is ruim en gestructureerd, met nu meer gepolijste tannines die een fluweelachtige textuur geven en toch diepte behouden. Het zwarte fruit blijft aanwezig en zet zich voort op een frisse en licht rokerige structuur. De afdronk is lang, precies en aanhoudend, met terugkerende aroma's van zwarte bes, tabak, kruiden en een minerale dimensie. Château Lafon-Rochet 2015 zal goed samengaan met geroosterd lamsrack, een ossenhaas met eekhoorntjesbrood, duif, eendenborst of gevogelte uit het wild.
Druivensoorten: 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
