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Spiritueux > Whisky > Whisky d'Écosse

BUNNAHABHAIN - 40 ans - 41,9%
Whisky Old Scotch

  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Origine : Whisky Old Scotch
  • Taux d'alcool : 41,9
  • Age : 40 ans
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BUNNAHABHAIN - 40 ans - 41,9%

La Distillerie Bunnahabhain se situe sur l'île d'Islay (prononcée « Ayla ») en Écosse. Son histoire remonte à 1881 lorsque William Robertson co-fonde la distillerie avec William et James Greenlees. En 1883, la production de whisky de la distillerie bat son plein puis, en 1963, la popularité croissante des whiskies écossais entraîne le doublement de ses alambics. Le début des années 1980 a vu une baisse du marché du whisky et la distillerie a été mise à l’arrêt en 1982, mais la production a rapidement repris deux ans plus tard. Dans les années qui ont suivi, Bunnahabhain est passée par plusieurs propriétaires différents avant d'être acquise par le groupe Distell en 2013. Le processus de fabrication du whisky Bunnahabhain commence avec de l'orge maltée et légèrement tourbée qui est combinée avec de l'eau de source « Margadale » chauffée dans la cuve pour produire le moût. La fermentation du moût a lieu par la suite dans les cuves en pins de l'Oregon. Aucun des whiskies écossais Single Malt produits par Bunnahabhain n'est filtré à froid.Contrairement à la plupart des whiskies d'Islay, les whiskies de Bunnahabhain ne sont pas fortement tourbés ni fumés.

Quatre longues décennies se sont écoulées alors que ce précieux whisky mûrissait lentement et silencieusement dans les entrepôts du bord de mer de Bunnahbhain. En effet, les fûts dans lesquels ce whisky évoluait étaient quasiment oubliés, jusqu'à ce que le maître assembleur les découvre en passant en revue les registres des entrepôts. Issu du légendaire marchand de vins et spiritueux J.G Turney, ce 40 ans d’âge unique est aussi rare que précieux.

Légèrement Tourbé

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