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Château Chasse-Spleen - Magnum 1995
Le Château Chasse-Spleen se situe dans l’appellation de Moulis-en-Médoc, dans la région viticole de Bordeaux. Le domaine s'est constitué en 1820, lors de la scission du domaine de Grand Poujeaux en deux parties : Poujeaux Gressier et Poujeaux-Castaing. Ce dernier a été rebaptisé Chasse-Spleen en 1863 suite à d'autres divisions. Le nom fait référence à la qualité du vin et à sa capacité à "dissiper le spleen", une phrase qui aurait été prononcée par Lord Byron lors de sa visite à Poujeaux-Castaing en 1821. Le domaine a également été lié au poète français Baudelaire, connu pour son œuvre principale, Les Fleurs du Mal qui contient de nombreuses œuvres intitulées "Spleen". Le domaine a été acheté par Jacques Merlaut en 1976 et est géré depuis 2000 par sa petite-fille, Céline Villars.
Chasse-Spleen est un assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot, complété de Petit Verdot et Cabernet Franc selon les millésimes. Le vin est élevé de 12 à 18 mois en barriques de chêne français dont environ 40% sont neuves.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
"Chasse-Spleen 1995 en magnum, c’est le classicisme bordelais dans toute sa grandeur : des arômes évolués de sous-bois, de truffe et de fruits noirs compotés, portés par une bouche soyeuse, équilibrée et persistante."
