Côtes-du-Rhône & Villages-Domaine Santa Duc - Le Serre du Rieu 2021 - Clos des Spiritueux

Domaine Santa Duc - Le Serre du Rieu 2021
Côtes du Rhône Bouteille (0.75L)

Millésime : 2021
Format : Bouteille (0.75L)
Couleur : Blanc
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Mode de culture : Biodynamie
Origine : Côtes du Rhône

Gain Club Privilège : 10

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Domaine Santa Duc - Le Serre du Rieu 2021

Le Domaine Santa Duc possède plusieurs vignobles à la fois à Gigondas et Châteauneuf-du-Pape dans la vallée du Rhône. Le domaine a été créé en 1874 et depuis, six générations de la famille Gras se sont succédées, chacune apportant sa propre contribution à son développement. Benjamin travaille main dans la main avec son père, Yves, depuis 2017. Après avoir obtenu un diplôme en œnologie à l'Université de Bourgogne à Dijon, son expérience s'est enrichie de périodes passées dans de prestigieux domaines viticoles tels que le Domaine de la Romanée-Conti et la Bodega Vega-Sicilia. Il maintient l'agriculture biologique, converti l'ensemble du domaine aux méthodes biodynamiques en 2016, et repense la gamme de vins pour mettre l'accent sur les terroirs locaux. Tout comme son père, il privilégie le moins d'intervention possible dans la vinification et le respect de ce que la nature offre.

Le Serre du Rieu est un assemblage de Clairette (90%) et Bourboulenc (10%) provenant d’une parcelle de 0,5 hectares implantée au lieu-dit Le Serre du Rieu à Roaix sur un terroir de sables fins. L’âge des vignes est d’environ 50 ans. Les vendanges sont manuelles avec tri à la vigne, suivi d’un second sur table de tri. La vendange est mise en pressurage direct en grappes entières. La fermentation se produit en jarre de grès et demi-muids avec bâtonnage des lies quotidiennement. Le vin est élevé 10 mois sur lies totales en jarre de grès et demi-muids en chêne Stockinger de plusieurs vins.

Cépages : 90% Clairette, 10% Bourboulenc