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Monde > Australie > Tasmanie

Dalrymple - Cave Block Chardonnay 2019
Pipers River Bouteille (0.75L)

  • Millésime : 2019
  • Format : Bouteille (0.75L)
  • Couleur : Blanc
  • Niveau : Parfait (P)
  • Etiquette : Parfaite
  • Capsule : Parfaite
  • Origine : Pipers River

A l'unité
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Dalrymple - Cave Block Chardonnay 2019

Dalrymple Vineyards est situé dans la région de Pipers River, en Tasmanie. Le domaine a été créé par Bertel et Anne Sundstrup en 1987, voyageant en France pour trouver l'inspiration et les conseils. La vinification est dirigée par Peter Caldwell, diplômé du Roseworthy Agricultural College en Australie-Méridionale, et a effectué son apprentissage en Bourgogne, Bordeaux, Californie et Nouvelle-Zélande. Le vignoble s'étend sur 11 hectares où le Pinot Noir, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc sont cultivés de manière durable.

Le Cave Block Chardonnay est élaboré à partir de raisins récoltés manuellement, cultivés sur des sols drainants et des pentes abruptes, produisant de faibles rendements de fruits intensément concentrés. Les grappes entières sont pressées puis fermentent dans une combinaison de barriques de chêne français neuves et anciennes. La vinification comprend aussi une parcelle de fermentation avec levures sauvage, un léger contact avec des lies et une fermentation malolactique partielle.

Cépage : 100% Chardonnay

Tous les spiritueux que nous vous proposons sont en stock et disponible également sur demande au sein de notre boutique dédiés aux vins Clos des Millésimes au 3 Rue Lucien Faure à Bordeaux.

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