Christian Drouin - Le Gin - 42%
La Maison Christian Drouin est implantée au cœur du Pays d’Auge, en Normandie, une région reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son terroir d'exception. Fondée en 1960, lorsque Christian Drouin père s’installe aux Fiefs Saint-Anne, près de Honfleur, la ferme est alors plantée de pommiers à cidre, amorçant l’aventure passionnante de la production des spiritueux normands. Rapidement, motivé par sa passion, il se lance avec l’aide de Pierre Pivet, bouilleur de cru renommé, dans la distillation méticuleuse du cidre, perpétuant un savoir-faire artisanal précieux et respectueux de l’environnement.
En 1969, Christian Drouin fils rejoint l’entreprise familiale, renforçant l’excellence et la qualité de la production. La commercialisation débute en 1979, après une maturation soigneuse des stocks. Après une expérience internationale riche de dix ans, Christian Drouin fils dynamise la renommée des Calvados, les introduisant dans les meilleures tables, hôtels et restaurants gastronomiques. Face au succès croissant, la production est transférée à la fin des années 1990 dans une ferme plus spacieuse près de Pont-l’Évêque, favorisant ainsi le développement et l’innovation.
En 2004, la troisième génération prend le relais avec Guillaume Drouin, ingénieur agronome et œnologue passionné. Il consacre ses premières années à renforcer l’exportation avant de piloter avec succès la production et la direction de l’entreprise à partir de 2013. Les pommes utilisées proviennent de deux vergers d’exception abritant une trentaine de variétés anciennes différentes, cultivées de manière durable selon les principes rigoureux de l’agriculture biologique. Ce respect du terroir et de l’environnement garantit un produit d’une qualité rare, reflet fidèle de la Normandie.
Le Gin signé Christian Drouin, disponible chez Clos des Spiritueux, est élaboré à partir d’un spiritueux neutre délicatement aromatisé avec du cidre de pomme distillé, fruit de la rencontre entre tradition et innovation. Ce distillat unique est issu d’un assemblage minutieux de plus de 30 variétés de pommes à cidre, macérées avec soin avec huit botaniques nobles, chacune distillée séparément pour préserver ses arômes. Le mélange révèle un équilibre subtil et complexe avec le genièvre, le gingembre, la vanille, le citron, la cardamome, la cannelle, la rose et l’amande, offrant une expérience gustative inédite et raffinée, parfaite pour les amateurs de spiritueux d’exception.
