Distillerie du Petit Grain - Coleção de Gin Bigarades
A Distillerie du Petit Grain está idealmente localizada em Saint-Jean de Minervois, no coração do Hérault, uma região reconhecida pela riqueza dos seus terroirs. Esta microdestilaria artesanal foi fundada com paixão por Patricia e Laurent Gaspard, um casal comprometido com a produção de espirituosos de exceção. O seu saber-fazer baseia-se na utilização de um alambique de cobre com fogo direto fabricado nas prestigiadas oficinas de Jean-Louis Stupfler, um artesão cuja reputação ultrapassa fronteiras e equipa as destilarias francesas e internacionais mais exigentes. Este processo tradicional, que exige uma mestria perfeita, permite aquecimentos precisos e otimiza a extração de aromas autênticos e delicados.
Para garantir a qualidade superior das suas águas-vivas, o casal seleciona rigorosamente frutos provenientes da agricultura biológica. Estes frutos, escolhidos na sua maturação ótima e saudáveis, refletem a sua filosofia centrada no respeito pelo terroir, pelas estações e pelos métodos ancestrais. Cada etapa é realizada manualmente: os alperces são desossados manualmente, o bagaço é cuidadosamente desengaçado, e nenhuma operação é mecanizada para preservar a pureza do produto. Os destilados produzidos não sofrem qualquer filtração, sendo cuidadosamente descartadas as "cabeças" e as "caudas" da destilação para manter apenas o coração da destilação, garantindo uma finura e pureza excecionais, apesar dos rendimentos reduzidos.
A Coleção de Gin Bigarades é elaborada a partir de uma seleção minuciosa de três variedades raras de Bigarades, também chamadas de laranjas amargas. Este gin artesanal, revelado pelo talento dos produtores, oferece uma explosão aromática única que seduz os amantes de espirituosos finos e naturais.
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