CHICHIBU - Millésime 2012 - Bourbon Barrel - 62,40%
Livré sans boîte
Ichiro’s Malt est une société prestigieuse d’embouteillage indépendant de whisky japonais d’exception. Fondée par Ichiro Akuto dans un atelier intimiste à Chichibu, une charmante ville située à 100 km au nord-ouest de Tokyo, cette maison débute avec seulement deux petits alambics artisanaux, incarnant la passion et le savoir-faire traditionnel. L’expertise d’Akuto en distillation provient directement de l’entreprise familiale, un véritable pilier historique. Son grand-père était originellement maître brasseur de saké et dirigeait la célèbre distillerie Hanyu, fondée en 1625, qui a obtenu une licence officielle de distillation de whisky en 1941. Le père d’Akuto a poursuivi cette aventure familiale avec dévouement, investissant notamment dans deux alambics écossais capables de produire environ 400 fûts d’une qualité remarquable. En 2000, confrontée à un contexte économique difficile au Japon et à une baisse notable de la consommation de saké, la famille a dû vendre son entreprise historique. Néanmoins, Ichiro Akuto a su transformer cette crise en opportunité unique en rachetant les alambics ainsi que les précieux fûts de whisky en maturation auprès des nouveaux propriétaires de la brasserie.
Aujourd’hui, Ichiro Akuto perpétue et réinvente les techniques ancestrales apprises à la distillerie Hanyu, se positionnant comme l’un des distillateurs japonais les plus innovants et ambitieux. Plus de 4 000 fûts soigneusement sélectionnés – incluant des fûts de sherry, de vin et de bourbon – sont actuellement en vieillissement, témoignant d’un engagement sans faille envers l’excellence. Par ailleurs, il a initié des expérimentations audacieuses visant la culture locale de l’orge, dans le but ultime de créer un whisky résolument authentique, 100% japonais, incarnant l’esprit du terroir.
Non tourbé, ce whisky offre une pure expression aromatique raffinée et une expérience sensorielle unique.
Découvrez ce joyau rare et envoûtant chez Clos des Spiritueux, votre référence incontournable pour l’achat de whiskies japonais d’exception. Profitez de notre expertise et de notre sélection exclusive pour enrichir votre collection avec ce millésime d’exception.
