Domaine Pouderoux - Maury Grenat 2024
Domaine Pouderoux ligt in het hart van het dorp Maury, in de vallei van de Agly, op de emblematische zwarte leisteen van de Roussillon. Door zes generaties heen is dit familiebedrijf van ongeveer twintig hectare tegenwoordig in handen van Louise Tanguy en Léo Hemmer, die het werk voortzetten dat door Robert Pouderoux is begonnen. Gecertificeerd in biologische landbouw en later biodynamisch, wordt de wijngaard met uiterste zorg beheerd, met bijzondere aandacht voor de bodem, biodiversiteit en de rijpheid van de grenachedruiven. De wijngaarden van Maury profiteren van een warm maar geventileerd microklimaat, waar de tramontane en de koele nachten de frisheid van het fruit behouden ondanks overvloedige zonneschijn. De Maury-wijnen van het domein staan bekend om hun intensiteit en balans, altijd gericht op de puurheid van de zwarte grenache. Met Maury Grenat 2024 presenteert het domein opnieuw een natuurlijke zoete wijn die perfect de ontmoeting tussen lokale traditie en hedendaagse eisen illustreert.
Maury Grenat 2024 is een natuurlijke zoete wijn AOP Maury, uitsluitend gemaakt van zwarte grenache, geplant op hellingen met zwarte leisteen, waar de wijnstok diep wortelt om water en voedingsstoffen op te nemen. De oogst wordt met de hand gedaan, met een nauwkeurige selectie in het perceel om alleen de gezondste en rijpste bessen te behouden. De druiven worden volledig ontsteeld en vervolgens vergist, waarbij de mutage op de druiven tijdens de fermentatie plaatsvindt om de fruitigheid te behouden en de natuurlijke suiker te fixeren. De maceratie van ongeveer twintig dagen zorgt voor de extractie van kleur, aroma en tannines, terwijl een zijdezachte mondgevoel behouden blijft. De rijping vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks gedurende een korte periode, om te voorkomen dat de wijn door hout wordt beïnvloed en om de helderheid van het fruit te benadrukken. Het bottelen, dat in het voorjaar bij koel weer en in overeenstemming met de maankalender plaatsvindt, bevriest de frisheid en intensiteit van het jaar 2024 in een stijl van Maury Grenat die resoluut jeugdig en expressief is.
Bij het proeven toont Maury Grenat 2024 een diepe granaatrode kleur met bijna zwarte reflecties, dicht en glanzend. De neus opent met een mand van zwarte en rode vruchten, wilde braam, zure kers, aalbes en sleedoorn, aangevuld met tonen van kersenpit, drop en een subtiele toets van cacao. In de mond is de aanzet breed en omhullend met een zachte textuur, waar verse zwarte kers en braam domineren, ondersteund door een genereuze zoetheid die perfect in balans is met een levendige zuurgraad. De tannines zijn aanwezig maar zacht, geven structuur zonder hardheid, en de textuur behoudt een knapperigheid die elke zwaarte voorkomt. De afdronk is lang, sappig, gedragen door het fruit, een vleugje zachte peper en een lichte bitterheid van de pit die de zoetheid in balans brengt. Aan tafel gaat deze Maury perfect samen met een donkere chocoladefondant, een kersentaart, een smeuïge cacaotaart, een plateau met blauwe kazen en gekruide pasta's, of zelfs eend met kersen voor een zoet-zoute combinatie van hoog genot. Licht gekoeld geserveerd wordt het ook een karaktervolle aperitiefwijn om te delen bij chocoladedesserts of rijpe rode vruchten.
Druivensoort: 100% Zwarte Grenache.
