Domaine Pouderoux - Maury Grenat 2024
O Domaine Pouderoux está localizado no coração da vila de Maury, no vale do Agly, sobre os emblemáticos xistos negros do Roussillon. Transmitida ao longo de seis gerações, esta propriedade familiar de cerca de vinte hectares está hoje nas mãos de Louise Tanguy e Léo Hemmer, que continuam o trabalho iniciado por Robert Pouderoux. Certificado em agricultura biológica e depois em biodinâmica, o vinhedo é conduzido com extrema atenção ao solo, à biodiversidade e à maturação das grenaches. As vinhas de Maury beneficiam de um microclima quente mas ventilado, onde a tramontana e as noites frescas preservam a frescura da fruta apesar da abundante exposição solar. Os Maury da propriedade são conhecidos pela sua intensidade e equilíbrio, sempre centrados na pureza da grenache negra. Com o Maury Grenat 2024, a propriedade assina mais uma vez um vinho doce natural que ilustra perfeitamente o encontro entre a tradição local e a exigência contemporânea.
Maury Grenat 2024 é um vinho doce natural AOP Maury elaborado exclusivamente a partir de grenache negra plantada em encostas de xistos negros, onde a vinha mergulha profundamente para buscar água e nutrientes. A vindima é feita à mão, com uma triagem precisa na parcela para conservar apenas as bagas mais saudáveis e maduras. As uvas são totalmente desengaçadas e depois fermentadas, e a mutação sobre as grainhas ocorre durante a fermentação para preservar a doçura da fruta enquanto fixa o açúcar natural. A maceração de cerca de vinte dias permite extrair cor, aroma e taninos, mantendo uma textura sedosa na boca. O envelhecimento ocorre em tanques de inox por um curto período, para não marcar o vinho com o carvalho e privilegiar o brilho da fruta. O engarrafamento, realizado na primavera em tempo fresco e em acordo com o calendário lunar, fixa a frescura e a intensidade da colheita de 2024 num estilo de Maury Grenat decididamente jovem e expressivo.
Na degustação, o Maury Grenat 2024 apresenta uma cor grená profunda com reflexos quase negros, densa e brilhante. O nariz abre-se numa cesta de frutas negras e vermelhas, amora silvestre, cereja griotte, groselha e ameixa, complementada por notas de caroço de cereja, alcaçuz e um toque discreto de cacau. Na boca, o ataque é amplo, envolvente, com uma matéria suave onde a cereja preta fresca e a amora dominam, sustentadas por uma doçura generosa mas perfeitamente equilibrada por uma acidez viva. Os taninos estão presentes mas fundidos, dando relevo sem dureza, e a textura mantém um lado crocante que evita qualquer sensação de peso. O final é longo, suculento, sustentado pela fruta, uma ponta de pimenta doce e uma ligeira amargura do caroço que equilibra a doçura. À mesa, este Maury acompanha idealmente um fondant de chocolate negro, uma tarte de cerejas, um bolo macio de cacau, uma tábua de queijos azuis e pastas com ervas, ou mesmo um pato com cerejas para uma combinação doce-salgada de alta gourmandise. Servido ligeiramente fresco, torna-se também um vinho de aperitivo com carácter, para partilhar com sobremesas de chocolate ou frutas vermelhas bem maduras.
Castas: 100% Grenache Noir.
