Maison Fabien Coche - Auxey Duresses 2023
Domaine Fabien Coche ligger i Meursault, i Bourgogne. Grundlagt i 1940 og tidligere kendt som Coche-Bizouard, omfatter det familieejede domæne 12 hektar vinmarker fordelt på Meursault, Pommard, Auxey-Duresses og Monthélie. I 2003 startede en lille handelsaktivitet for at købe druer i Saint-Romain, Saint-Aubin og Puligny-Montrachet for at udvide sortimentet. I dag producerer de vine under 28 appellationer. Domaine Fabien Coche bruger traditionelle metoder til produktion af deres vine: vinmarkarbejde, opdragelse, tapning på flaske. At bevare jordens natur er en af de vigtigste bekymringer på domænet, som har arbejdet efter principperne for økologisk landbrug siden 2017.
Druesort: 100% Chardonnay
"En livlig og ren Chardonnay med aromaer af moden citron, frisk æble og fugtig sten."