Maison Fabien Coche - Auxey Duresses 2023
Domaine Fabien Coche se nachází v Meursault, v Burgundsku. Založeno v roce 1940 a dříve známé jako Coche-Bizouard, rodinné vinařství má 12 hektarů vinic rozložených v Meursault, Pommard, Auxey-Duresses a Monthélie. V roce 2003 vznikla malá obchodní činnost na nákup hroznů v Saint-Romain, Saint-Aubin a Puligny-Montrachet za účelem rozšíření sortimentu. Dnes vyrábějí vína ve 28 apelacích. Domaine Fabien Coche používá tradiční metody výroby svých vín: práce ve vinici, zrání, lahvování. Zachování přírodních vlastností půdy je jednou z hlavních priorit vinařství, které od roku 2017 pracuje podle principů ekologického zemědělství.
Odrůda: 100% Chardonnay
„Živý a čistý Chardonnay s vůněmi zralého citronu, čerstvého jablka a vlhké skály.“