Maison Fabien Coche - Auxey Duresses 2023
Domaine Fabien Coche is gevestigd in Meursault, in Bourgogne. Opgericht in 1940 en voorheen bekend als Coche-Bizouard, omvat het familiebedrijf 12 hectare wijngaarden verdeeld over Meursault, Pommard, Auxey-Duresses en Monthélie. In 2003 begon een kleine handelsactiviteit om druiven te kopen in Saint-Romain, Saint-Aubin en Puligny-Montrachet om het assortiment uit te breiden. Tegenwoordig produceren ze wijnen in 28 appellaties. Domaine Fabien Coche gebruikt traditionele methoden voor de productie van hun wijnen: wijngaardwerk, rijping, botteling. Het behoud van de bodem is een van de belangrijkste zorgen op het domein, dat sinds 2017 werkt volgens de principes van biologische landbouw.
Druivensoort: 100% Chardonnay
"Een levendige en pure Chardonnay met aroma's van rijpe citroen, verse appel en vochtige steen."