Château Cantemerle - I vicoli di Cantemerle 2018
Château Cantemerle si trova a Macao nel Médoc, nella regione dell'Haut-Médoc di Bordeaux . Fu classificato come Quinto Grand Cru Classé nella classificazione del 1855. Dopo essere appartenuto alle famiglie Villeneuve (1579-1892) e Dubos (1892-1980), il castello Cantemerle è stato acquisito nel 1981 dal Gruppo SMA (Compagnia Mutua Assicurazione per le Imprese Edili e di Lavori Pubblici). Sono immediatamente iniziati i lavori di ristrutturazione degli impianti tecnici e di reimpianto del vigneto. Dopo due decenni dedicati al progresso enologico, la vite torna alla ribalta con un approccio più rispettoso dell'ambiente e con l'applicazione di tecniche "verdi" volte a migliorare la qualità delle uve. Oggi il vigneto Cantemerle si estende su 98 ettari, di cui 95 ettari in produzione.
Les Allées de Cantemerle è il secondo vino dell'azienda. È un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot . L'uva raccolta viene completamente diraspata e poi fermentata. La macerazione dura dai 28 ai 30 giorni. Il vino viene invecchiato per 12 mesi in botti e tini di rovere francese .
Varietà d'uva: Cabernet Sauvignon, Merlot