Chartreuse – Licor do 9º Centenário – Safra 2025 – 47 %
Por mais de quatro séculos, a Chartreuse ocupa um lugar único na história dos destilados. Elaborada pelos Padres Cartuxos a partir de uma receita transmitida a apenas dois monges, ela associa 130 plantas, flores, raízes e especiarias em um equilíbrio complexo e misterioso. Sua lenda remonta a 1605, quando os monges receberam um manuscrito de "Elixir da longa vida" atribuído a um alquimista do século XVI. Com o tempo, esse conhecimento foi refinado, dando origem ao Elixir Vegetal e às famosas Chartreuses Verde e Amarela.
O Licor do 9º Centenário foi criado em 1984 para celebrar os 900 anos da fundação do Mosteiro da Grande Cartuxa (1084). Produzido em pequenas quantidades, ele incorpora a herança secular da Ordem e o domínio incomparável dos monges destiladores. A safra 2025, com graduação alcoólica de 47 % vol., insere-se nessa continuidade oferecendo uma versão refinada e emblemática da tradição Chartreuse.
Como em todas as Chartreuses, a seleção, moagem e montagem das plantas permanecem uma tarefa reservada a dois monges dentro do Mosteiro. As ervas são então maceradas em álcool puro antes de serem destiladas, e envelhecem por longos períodos nas vastas adegas de Voiron, conhecidas por abrigar os envelhecimentos mais longos do mundo. Este processo único confere à cuvée sua intensidade aromática e profundidade excepcionais.
O Licor do 9º Centenário combina potência e elegância. Destaca-se por uma grande riqueza vegetal, equilibrada por notas picantes, meladas e florais, sustentadas por uma textura ampla e aveludada. O final persistente e harmonioso ilustra toda a nobreza e a identidade singular da Chartreuse.
