Arbois-Domaine de la Borde - Les Écrins - Savagnin 2018 - Clos des Spiritueux – Goedkope & uitzonderlijke gedistilleerd kopen in Bordeaux

Domaine de la Borde - Les Écrins - Savagnin 2018
Arbois Pupillin Fles (0,75 L)

Oogstjaar : 2018
: Fles (0,75 L)
: Wit
Vulniveau : Perfect (P)
Etiket : Perfect
Capsule : Perfect
: Biologisch
Herkomst : Arbois Pupillin

Privilegeclub-voordeel : 10

+2.50 € / unité à ma cagnotte

TOEVOEGEN AAN MIJN FAVORIETEN

Domaine de la Borde - Les Écrins - Savagnin 2018

Domaine de La Borde ligt in de gemeenten Pupillin en Arbois in de Jura. Het domein van 5 hectare wordt beheerd door Julien Mareschal met respect voor het terroir. De wijngaard is sinds 2012 biologisch gecertificeerd en biodynamische preparaten worden op alle wijngaarden toegepast. De lokale druivensoorten worden geteeld op percelen waarvan de bodem en ligging de typische kenmerken van elk weerspiegelen.

Les Écrins komt van Savagnin-druiven geteeld op een terroir van diepe grijze en blauwe mergel, gelegen op het zuidwesten op een steile helling op een hoogte van 350 tot 450 meter. De oogst is handmatig en daarna worden de druiven ontsteeld. Een koude, statische klaring vindt plaats gedurende 12 tot 24 uur. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De rijping duurt 12 maanden op de droesem tijdens de malolactische gisting, gevolgd door een oxidatieve rijping zonder bijvullen gedurende 24 tot 36 maanden.

Druivensoort: 100% Savagnin