Arbois-Domaine de la Borde - Les Écrins - Savagnin 2018 - Clos des Spiritueux – Nákup levných a výjimečných lihovin v Bordeaux

Domaine de la Borde - Les Écrins - Savagnin 2018
Arbois Pupillin Láhev (0,75 l)

Ročník : 2018
: Láhev (0,75 l)
: Bílé
Úroveň : Perfektní úroveň (P)
Etiketa : Perfektní
Kapsle : Perfektní
: Bio
Původ : Arbois Pupillin

Výhoda Klubu Privilegium : 10

+2.50 € / unité à ma cagnotte

PŘIDAT DO OBLÍBENÝCH

Domaine de la Borde - Les Écrins - Savagnin 2018

Domaine de La Borde se nachází v obcích Pupillin a Arbois v oblasti Jura. Panství o rozloze 5 hektarů je spravováno Julienem Mareschalem s respektem k terroiru. Vinice jsou certifikovány pro ekologické zemědělství od roku 2012 a na všechny vinice jsou aplikovány biodynamické přípravky. Místní odrůdy jsou pěstovány na parcelách, jejichž půda a expozice odrážejí typičnost každé z nich.

Les Écrins pochází z vinic odrůdy Savagnin pěstovaných na terroiru hlubokých šedých a modrých jílovců, vystavených jihozápadu na strmém svahu v nadmořské výšce 350 až 450 metrů. Sklizeň je ruční a poté jsou hrozny odstopkovány. Provádí se statické studené kalení po dobu 12 až 24 hodin. Alkoholová fermentace probíhá v nerezových tancích. Zrání trvá 12 měsíců na kalech během malolaktické fermentace, následované oxidačním zráním bez doplňování po dobu 24 až 36 měsíců.

Odrůda: 100% Savagnin